搶攻暑期外食商機！台北老爺推出「元氣鰻滿」盛宴

(記者陳光蘊 / 台北報導)為搶攻暑期外食商機，台北老爺酒店「中山」日本料理廳推出時令必吃的「元氣鰻滿」盛宴，以充滿季節與節日感的多道鰻魚料理提振食慾、滋補元氣，此外為迎接2024巴黎奧運，「Le Café」咖啡廳推出「食尚歐陸．義猶未盡」經典歐陸自助佳餚，除了法國及義大利當地風土、家常菜和經典料理，還有歐洲其他國家深受歡迎的佳餚。

中山日本料理廳「元氣鰻滿」盛宴，以充滿季節與節日感的多道鰻魚料理提振食慾、滋補元氣，一舉度過炎炎夏日。(圖/記者陳光蘊翻攝)

 

熱浪來襲，依據日本傳統，在夏季食用鰻魚可以補充元氣。「中山」日本料理廳即日起至9月30日推出六道時令必吃的「元氣鰻滿」盛宴，如鰻魚飯三吃、鰻魚小火鍋、鰻蒲燒白燒雙味飯、鰻魚飯、鰻魚蒸蛋及鰻魚溫熱握壽司，價格自480元至880元不等，首先推薦「鰻魚飯三吃」可先品嚐料理長自製老滷現烤的鰻魚，香氣十足，再來將佐料細蔥、海苔鋪在鰻魚上和米飯一起食用，最後將烤過的鰻魚骨頭熬製的高湯倒入飯內變成湯泡飯，美味再次提升。

另一道「鰻蒲燒白燒雙味飯」可以一次品嚐兩種鰻魚好味道，主廚取用加入日本山椒的特調蒲燒醬汁慢火燒烤，鰻魚肉質鮮嫩Q彈山椒香氣四溢，另一種白燒風味，所謂「白燒」是不用任何沾醬直接燒烤鰻魚，更能突顯出特選幼鰻肉質之鮮嫩原味。「鰻魚溫熱握壽司」強調溫熱上桌，老滷汁的香氣、Ｑ彈滑口的鰻魚、頂級越光米作成的米醋飯，值得細慢享用。另外「鰻魚小火鍋」為全新研發菜色，新鮮鰻魚片置入鍋中輕涮，吸附湯汁後的細緻軟嫩口感，為鰻魚帶來不同創新滋味與驚喜。

Le Cafe咖啡廳假日特別供應英式「威靈頓牛排」，嚴選整條軟嫩菲力牛排，外層油亮濃郁奶香的酥皮，盡是豐富的味道(圖/記者陳光蘊翻攝)

 

呼應2024巴黎奧運，Le Cafe主廚精心規劃歐陸經典自助佳餚，探索歐陸料理美味料理，自即日起至9月30日規劃「食尚歐陸．義猶未盡」主題料理，除了推出法國、義大利當地風土、家常菜和經典料理，還有歐洲其他國家深受歡迎的佳餚，活動期間還推出平日午晚餐四人同行一人免費、自助下午茶雙人同行1,588元之優惠。此次的歐陸饗宴，最具代表性的法式料理有「菠菜鯖魚甜椒鹹派」，烘烤後帶有奶香的派皮，搭配由蔬菜、鯖魚以及濃稠的蛋與起司製成美味的內餡，口感豐富，還有傳承前台北老爺法國廳的法籍主廚保留下來的配方所製成的起士蛋糕及麵包布丁，經典不敗的美味一直是飯店的人氣甜點。

 

義式料理的「天使冷麵佐酪梨莎莎醬」消暑開胃，另一道傳統家常菜的「義大利傳統燉豬丸佐甜菜根水梨醬」，每顆肉丸都是選用豬里肌純手工製成入鍋油炸，再與甜菜根、水梨熬煮的醬汁一同慢燉，清甜爽口，另有「炸披薩餃佐檸檬蘋果餡」、「西西里風紙包魚佐紅甜醬」、「迷迭香烤馬鈴薯佐明太子干貝」、「義式雞波球」等經典自助餐點，每一道都值得細細品味。

中山日本料理廳「鰻魚溫熱握壽司」強調溫熱上桌，融合清酒、濃口醬油及香濃麥芽糖的醬汁，加上頂級越光米作成的米醋飯，值得細慢享用。(圖/記者陳光蘊翻攝)

 

除了法義料理外，周末餐期提供英國傳統名菜「威靈頓牛排」，是一道口感層層堆疊的功夫菜，主廚嚴選經過精修的整條軟嫩菲力牛排，煎到表面金黃，再依序放上蘑菇、菠菜、火腿、酥皮麵團烘烤約30分鐘，完成後外層是油亮又帶著濃郁奶香的酥皮，一刀切開香氣四溢的肉汁緩緩流出，裡面盡是豐富的味道。訂位專線：02-25423266轉各餐廳