Uber Eats 為台灣外送生態圈創造新台幣 860 億經濟產值

Uber Eats 公布「Uber Eats 平台經濟影響力報告」，調查顯示平台持續為台灣外送經濟塑造出強勁的動能，並與台灣餐飲業共創雙贏。（Uber Eats 提供）
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Uber Eats 深耕台灣近八年，目前與超過 80,000 商家合作，以隨點即送外送體驗形塑台灣民眾便利日常生活型態。為了深入了解 Uber Eats 對台灣市場的經濟貢獻及其對商家、餐飲產業，以及消費者生活的影響，Uber Eats 委託第三方之國際性市調公司 Public First 進行調查，並於今（29）日發布「Uber Eats 平台經濟影響力報告」。調查結果顯示，Uber Eats 於近 12 個月（2023 年 10 月至 2024 年 9 月期間）為包含了外送員與商家合作夥伴，以及餐飲產業的外送生態圈創造總計新台幣 860 億元的經濟產值，為台灣外送經濟塑造出強勁的動能；同期間，也為使用 Uber Eats 的商家合作夥伴創造出額外新台幣 155 億元營業額，這是他們無法透過其他管道取得的經濟機會。此外，Uber Eats 也為中小型商家帶來總計數千萬份訂單，成功助力商家拓展客源、提高營收，成最佳商業夥伴。調查亦顯示，65% 的 Uber Eats 消費者認為外送平台顯著改變了他們的用餐體驗，遠遠超越其他創新！

Uber Eats 為商家合作夥伴創造 155 億額外收入

台灣許多在地商家愈來愈接受利用 Uber Eats 平台「拓客源、衝營收」，根據報告調查顯示，在 Uber Eats 上每花費新台幣 1 元，就為在地商家、餐廳和供應商額外創造新台幣 0.79 元的經濟價值。Uber Eats 於近 12 個月（2023 年 10 月至 2024 年 9 月期間），更為整體商家合作夥伴創造出高達新台幣 155 億元的額外營業額，這是商家無法透過其他管道獲得的經濟機會。其中，近七成（69%）的商家合作夥伴表示，使用 Uber Eats 平台的最大好處是能夠接觸到更多顧客，吸引到超出實體店面周邊範圍，地理位置更遠的消費者，這不僅提升了商家的曝光度，更顯著增加了營業額。

商家合作夥伴「樂檸漢堡」創辦人陳永中指出，開店初期他們發現單靠自身力量難以擴展客群，「僅憑實體店面，我們很難突破地理限制，有了 Uber Eats，我們能接觸更多消費者，讓他們吃到最新鮮在地的樂檸漢堡。」上線平台後，樂檸漢堡成功運用外送擴大知名度與拓展新客源，根據今年迄今樂檸漢堡使用 Uber Eats 商家管理後台最新數據顯示，目前每個月透過 Uber Eats 觸及到的消費者中，新客即占約 50%。而高雄人氣輕奢感餐盒「FAGO 異法餐盒」創辦人張秝彰表示，在開業第一天即與 Uber Eats 外送平台合作增添銷售管道，並導入 Uber Eats 行銷工具，一個半月內提升品牌知名度，創造 200% 的訂單與營收成長。

Uber Eats 為中小型商家帶來數千萬張訂單，且穩定客源與營收

餐飲市場瞬息萬變，加上天災等不可預期的風險，台灣中小型商家資源有限，面對變化更應做好準備。Uber Eats 透過外送及商務解決方案協助中小型商家強化營運韌性，化繁為簡，讓商家合作夥伴能夠有機會將資源分配到最重要的餐點品質。

調查顯示，Uber Eats 在幫助中小型餐飲業者提高客源方面成效顯著。超過七成（75%）的 Uber Eats 消費者曾經透過平台訂購中小型商家的餐點，亦有超過七成（71%）的消費者認為，外送平台讓支持小型商家變得更加容易。報告更指出 Uber Eats 為中小型商家帶來數千萬份訂單。這些數據顯示，Uber Eats 不僅簡化了中小型商家的營運流程，更讓他們能夠專注於提升餐點品質，從而提高獲客、達成營運優化。

由家庭經營的商家合作夥伴「師園鹽酥雞」表示，與 Uber Eats 合作的 6 年期間放心地將推廣業務放在平台上，專注用「好」的食物取勝。透過 Uber Eats 協助有效提升商家知名度，師園得以憑藉產品品質脫穎而出，而不只是依賴廣告預算的多寡。「你同時要和 1,000 名競爭對手較量。你的產品必須夠好，才能躋身手機螢幕上名列前茅的幾家餐廳之列。」師園也表示曾嘗試過各種外送平台，但最終決定只專注使用 Uber Eats，「使用多個平台，你就必須管理不同的客服系統。例如：如果某件商品已售罄，你得跨多個平台進行更新，這可能會導致錯誤。」

而由一名產後護理人員創立的小型商家「甜栗健康餐盒」，剛創業時舉步維艱，和 Uber Eats 合作後，利用平台曝光大大幫助了初期發展，「隨著時間推移，越來越多的顧客透過 Uber Eats 發現了我們，」在與 Uber Eats 合作下，甜栗健康餐盒成了平台上台南市第三個訂單量破百萬的中小型商家品牌，「有了 Uber ，如果一個人知道你，很快就會有 10 個人知道你！」

「呈信鵝肉」則表示，當初想方設法擴大客群，曾經因為成本壓力，猶豫是否加入外送平台，但選擇 Uber Eats 後馬上見到成效，「 客群擴大了， Uber Eats 的覆蓋範圍比我們自己外送要廣泛得多。」目前呈信鵝肉約五分之一（ 21%）顧客來自 Uber Eats  ，而平台分析數據後台與商務方案甚至能協助他們決定未來展店地點，「鎖定需求強勁的地點，如果我們在他們推薦的地區開設一家新店，我們就已經可以預計 30% 到 40% 的收入將來自那裡的外送。」

Uber Eats 用戶肯定平台影響力遠超過其他創新科技

在外送與餐飲日益緊密結合的時代，外送平台使用數位科技已成為生活中不可或缺的創新科技。報告指出，超過六成（65%）的消費者表示，外送服務平台對他們的用餐體驗產生了深遠的影響，遠遠超越其他創新科技。此外，八成（81%）消費者在使用 Uber Eats 平台後給予正面或非常正面的評價，認為其餐點選擇、外送流程、客服及價格表現均優於其他外送平台。

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