廚神界奧斯卡獎「環球廚神.國際挑戰賽」新悦花園酒店主廚團隊勇奪三金

(記者黃音文／嘉義報導)自2010年以來舉辦多屆的「環球廚神.國際挑戰賽」，主辦機構「環球廚神國際專業協會」成功聚集21個國家菁英廚師及明星名廚團隊，總決賽參與比賽及投資團隊人數超過3,500人，參與機構-地主隊泰國藍象烹飪學校(Blue Elephant)、Novotel Bangkok Impact、米其林星級餐廳廚魔名人坊、稻香集團、SG Food and Business International Association及北京中瑞酒店管理學院皆為全球廚藝界崢嶸。今年總決賽於泰國舉辦，也獲泰國工業部及泰國旅遊局全力支持，可謂是每年全球廚師展現廚藝水準及才華的夢想平台。環球廚神賽評審團也是夢幻陣容，包含泰國米其林星級大廚Nooror Steppe、香港米其林大廚鄭錦富、法國米其林大廚David Bonet及Frédéric Tual及韓國米其林大廚古國輝等，陣容強大，星光熠熠，世界級的頂尖廚藝擂台。

新悦花園酒店執行董事劉映雪(右2)及行政主廚李哲維在2024環球廚神國際挑戰賽中，與台菜王子。(圖/記者黃音文翻攝)

嘉義代表新悦花園酒店為此比賽準備工作超過一年，行政主廚李哲維受邀擔任此次比賽的星級評審，更是在大師組別，以難度最高的三道菜式-酒香海鮮盛宴，完美演繹海鮮與白酒的搭配，勇奪大師組龍騰金盃，同行出征的蕭志勝師傅以松露酪梨手提酥、長壽祥龍吐彩珠獲得專業組最佳創意獎，王躍發師傅則以長壽千層脆冷麵、海龍皇冠長壽麵獲得專業組金獎。主廚團隊勇奪三大獎項，不僅為嘉義爭光，也為台灣年輕主廚群粵菜領域打下世界知名度。