吳鳳科大餐旅系參加農糧署國產蜂蜜創意烘焙競賽 榮獲銅牌獎

(記者黃音文/嘉義報導)農業部農糧署於今年度首屆辦理「蜂盛午茶:國產蜂蜜創意烘焙競賽」,吸引了來自全國各地的烘焙好手參賽,賽況激烈,創意作品層出不窮。吳鳳科大餐管系進修假日班二技顏秋鳳同學發揮創意巧思,讓國產蜂蜜食材在烘焙產品應用上扮演畫龍點睛之妙,顏秋鳳同學在眾多優秀參賽佼佼者中,脫潁而出,勇奪銅牌,榮獲獎金一萬元獎勵。吳鳳科大蔡宏榮校長對顏秋鳳同學代表學校參賽獲得此殊榮,表示肯定。

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吳鳳科大蔡宏榮校長表示,「邁向科大追求卓越」是近年學校全體共同努力的方向與目標,打造優質的學校,餐旅管理系致力培養學生專業技能,鼓勵學生養成實作技能及創藝巧思,且餐管系蕭烟淨主任用心鼓勵師生參加國內外比賽,讓學生在不斷練習中萃煉技藝,與各方好手切磋,提昇眼界與競爭力,期盼每位學生都能在國內外廚藝競賽中出類拔萃,名列前茅,為校為國爭光。

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吳鳳科大表示,農糧署今年度首屆辦理國產蜂蜜創意烘焙競賽,競賽分成兩階段,第一階段為食譜審查,通過後始能進入第二階段現場實作!顏秋鳳同學將平日所學經驗斬除創意,讓國產蜂蜜食材在烘焙產品應用上扮演畫龍點睛之妙。經過二階段產業專家評審委員們嚴格品鑑,顏秋鳳同學在眾望所歸榮獲銅牌,為校爭光。

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顏秋鳳同學致力專研烘焙技術,今年5月遠征至韓國首爾參加國際廚藝美食大賽,榮獲巧克力BONBON組競賽金牌獎;8月底又參加新加坡厨師美食聯盟大賽再獲佳績,榮獲巧克力BONBON組銀牌獎。
 
顏秋鳳同學在業界工作多年後,決心再進入校園學習。去年選擇吳鳳科大餐旅管理系就讀,在陳德勝老師細心指導下,已獲獎無數。顏秋鳳同學表示:非常感謝系上師長們的鼓勵與技術傳承,更感謝學校在參加競賽期間材料、住宿、交通費等補助,讓她無後顧之憂;利用在學期間,督促自己參加各項餐飲烘焙競賽,一方面提升專業技藝另一方面也是自我肯定。
 
指導老師餐旅管理系陳德勝副教授表示:本次競賽主辦單位為農業部農糧署,競賽主題乃因應與提昇國產蜂蜜及產品特性。此次現場烘焙點心競賽項目各界無不卯足全力展現廚藝,並以在地農特產融入元素,不僅發揮在地特色,更能幫助在地農產品銷售。(圖/記者黃音文翻攝)
 
 

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