夭壽河豚神經毒無解 比氰化鈉毒千倍

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夭壽河豚神經毒無解 比氰化鈉毒千倍

獨家報導 記者林子勁／綜合報導

南投清境發生44歲洪姓男子，因自行烹煮河豚下肚而死亡，另8名友人出現嘴巴、手腳麻痺無力等症狀。食藥署指出，河豚毒素屬於神經毒素，強度約為氰化鈉的1千倍以上，河豚毒無解毒劑，因此以支持性療法為主，對於嘔吐嚴重的患者，補足夠的體液及電解質。

據了解，洪男下廚自行料理煮成河豚火鍋、生魚片等，並邀請8名在地居民及親友共享，未料陸續出現嘴巴、手腳麻痺無力等症狀，洪男則被發現倒臥在住處、明顯失去意識，警消到場確認已死亡，已報請檢警相驗。

食藥署表示，河豚分布於溫帶、亞熱帶和熱帶海域，因種類、地域及季節不同而有毒性強弱之分，其中卵巢、肝臟含有劇毒，腸、皮膚含有強毒，也有肉中含毒者。2020年宜蘭縣曾發生民眾食用某餐廳餐點後，出現嘔吐、四肢麻痺的症狀，經調查食餘檢體為河豚毒陽性，推測是業者未妥善處理食材，而導致食品中毒事件發生。

針對河豚毒素，食藥署指出，河豚毒素屬於神經毒素，約為氰化鈉的1000倍以上，且具耐熱性，加熱並無法將毒素破壞，中毒症狀多於食後3小時內產生。常見症狀為唇舌發麻、手麻、腳麻、頭 痛、眩暈、嘔吐；嚴重時則可能導致複視、無法發聲、瞳孔擴大、眼肌無力、抽搐、血壓下降繼而肌肉鬆弛、橫膈膜運動停止造成呼吸衰竭而死亡，死亡率約為61%。

食藥署指出，河豚中毒無解毒劑，因此以支持性療法為主。對於嘔吐嚴重的患者，補充足夠的體液及電解質，如未產生呼吸衰竭，應不會造成死亡，但如患者已產生明顯的肌肉無力現象，則應隨時準備放置氣管插管，並以人工呼吸器幫助呼吸。

食藥署提醒民眾避免食用來路不明，或自己不認識的水產品及加工水產品，以確保生命安全。

 

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