近期的院線電影，除了《蜘蛛人：離家日》、《玩具總動員 4》以外，討論度最高的大概就是韓國片 ──《寄生上流》了吧！
電影中主要闡述金氏家庭的故事，他們一家四口皆為無業遊民，爸爸（金基澤）曾嘗試過各種職業，其中包括開設一間從台灣引進韓國的「古早味蛋糕」店。
為何這部韓國電影要提到台灣的「古早味蛋糕」呢？其實這是在韓國社會有真實根據的「歷史事件」。
從台灣紅到韓國的古早味蛋糕
2015 年，台灣曾掀起一波「古早味蛋糕」熱潮，其中，位於淡水地區的《源味本鋪》即為當年新聞媒體報導的焦點之一。從那時候開始直到 2016 年間，許多遊人都已把古早味蛋糕當成造訪淡水時必吃的美食之一，而韓國遊客更是熱愛古早味蛋糕，對於他們來說，古早味蛋糕的地位一點都不亞於小籠包、珍珠奶茶等台灣特產。
於是，腦筋動較快的韓國商人在 2016 年把古早味蛋糕引進了韓國，使這項美食在當地引起了另一陣炫風。
根據《Fion 的韓國生存筆記》描述，從 2016 年 7 月至隔年3月止，加盟體系的古早味蛋糕「品牌」在韓國共有 17 家，民間也有很多靠自學食譜來開立店面的小商人，因此在這短短的八個月內，韓國總共出現了 400 間以上的古早味蛋糕店，換算下來，平均一個月就有 50 幾間新店開張，等於每天都會出現 1～2 間新的古早味蛋糕店。
從開店熱潮變成「倒店狂潮」
許多韓國人希望乘著這波熱潮大賺一筆，但是這樣的榮景有如曇花一現，原本的開店熱潮竟然在八個月內變成「倒店狂潮」，最後剩下的蛋糕店總數大約只剩原本的十分之一，這，究竟是為什麼？
原來，這八個月中前後發生了「兩件事」，造成韓國古早味蛋糕業者的致命傷。
▌天災：人算不如「天算」
第一件事發生在 2016 年 11 月中旬，當時韓國爆發了 H5N6 禽流感疫情，導致雞蛋價格上漲、古早味蛋糕的製作成本瞬間飆升了 3～4 倍，但是市場不太可能接受蛋糕售價跟著上漲，因此業者只能想辦法自行吸收這樣高昂的成本。
▌人禍：慘遭媒體刻意醜化
第二件事發生在 2017 年 3 月中旬，韓國一檔爆料節目 ──《小吃 × 檔案》（먹거리 × 파일）以「古早味蛋糕」作為主題出播了一集，該節目透過誇大食用油用量、抹黑蛋液不衛生等說詞，刻意營造「業者欺哄消費大眾的感受」，以至整個古早味蛋糕市場的銷量大跌，業者損失不計其數，難以負荷而紛紛倒店。
以上，就是古早味蛋糕在韓國市場興衰的簡史，也是電影《寄生上流》用來描述一家四口之所以貧困的原因之一，不但反映出蛋糕事件在韓國造成的慘況，更是深刻地描述出生存在韓國社會底層的無奈與困苦。
在台灣的相近慘案
其實，像這樣有如煙火般「燦爛而短暫」的商業現象，台灣也有許多相近案例。
▌葡式蛋塔
1990 年代末，台灣業者引進了澳門的葡式蛋塔，這項甜點在當時引爆了一陣熱潮，因此短時間內出現了許多「葡式蛋塔專賣店」，肯德基也是在該時期開始販售了葡式蛋塔。
但是，葡式蛋塔的爆紅造成了原物料供不應求，雞蛋價格因此飆漲，許多業者因為難以負荷成本而紛紛倒店，榮景就此稍縱即逝。
這是台灣社會第一次發生「暴起暴跌」的商業現象，從此之後便出現了「蛋塔效應、蛋塔現象、蛋塔化」等專有名詞，意旨在衝動性購買熱潮下，同質性商店雖然快速展店，卻也迅速退潮、倒閉的現象。
▌雷神巧克力
2013 年，台灣統一超商從日本引進雷神巧克力，引爆一波「瘋雷神」熱潮，這波熱潮除了為超商帶來廣大營收之外，也造福了一些想要藉機發財的台灣人，他們透過飛到日本大量採買雷神巧克力，而後回台販售的方式賺取收益，掀起一波代購熱潮。
後來，雷神巧克力在各地開始出現了缺貨狀態，詐騙集團剛好也看上這個「時機」與「商機」，騙到了不少受害者，導致熱潮漸漸退去。此外，日本雷神巧克力製造商因為擔心供不應求的情況發生，便隨即在 2014 年停止了對台灣市場的販售。
其實除了葡式蛋塔、雷神巧克力等甜食，台灣還發生過其他的「蛋塔效應」，包括醫美診所、義美厚奶茶等，都是血淋淋的案例。
產品、通路都會影響市場供需
回歸到行銷本身，「產品」就是最根本的核心，有些產品可能具有長久發展的潛力，但有些產品只能帶動短暫熱潮，人們之所以熱愛某些事物，正是因為它得來不易、獨特、珍貴，但是當「通路」大量暴增時，這些產品就變成了生活中隨處可得的東西，其珍貴的價值可能也就會隨之而大大消減了。
此外，「產品的爆紅」與「通路的暴增」都會造成市場供給需求的波動，不但會影響原料端、製造端，也會改變消費市場購買的意願，就像韓國古早味蛋糕市場一樣，在光明璀璨的時候，根本不會有人想到後面將遇到的「天災」（禽流感）與「人禍」（媒體抹黑）。
因此，業者在評估是否投入一片市場前，必須謹慎思考，千萬不要看到熱潮的表象就一昧跟風，以免造成重大的損失，甚至猶如《寄生上流》主角一家一樣，演變成難以修補的傷痛。
首圖來源：Catch Play Movies
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