|文/就享知「流通全視界」頻道|原文出處/布局國際管控門店有招 門店智慧巡檢遠端可行|首圖/Pexels
品質是考驗一家門店的核心價值,維持商品品質穩定,獲得消費者信心,生意才能長長久久。過去門市巡檢仰賴人員的記憶力和素質,但隨著品牌擴增版圖或是海外分店開幕後,為了還原問題樣貌,不僅讓店務管理和溝通成本增加,巡檢反饋的真實意見可能是被改過的,品管驗證方面,透過數據化巡檢成果將提升督導效能,實現智能掌控。
在企業擴張版圖過程中,如何維持一貫優良品質,並複製成功模式持續攻城掠地,加速品牌成長,是對企業主的一大考驗。像是台灣知名「賽車教父」廖老大跨足手搖飲市場,成立「阿娘喂!廖老大」品牌,卻陸續傳出品管問題,使品牌形象蒙塵,門店生意受影響,品牌創始人廖老大親自巡店後,才發現網友所言不假,積極尋求解決之道。由此可知,在門店管理上,為了確保產品與服務品質的穩定,巡檢工作必不可少!
評核的重要性
在零售業、餐飲業、服飾業等行業來說,為了確保門店落實總部要求,成功貫徹標準化,針對整間門店的產品質量、服務應對、店內環境維護等項目,一一評核,避免品牌形象翻車,深入門店探查,更可以了解第一線狀況。像是筆者曾在標榜以客為尊的連鎖門店工作,該品牌每季施行神秘訪客機制,突襲檢查門市品質,更加貼近消費者到店時的真實體驗,後續報告給總部,自然讓門店人員不敢鬆懈怠惰,維持高品質服務。
督導人才養成不易
招募一名督導人員並非易事,督導人員應具備門市基層經驗,才能了解門店運作細節,查核在服務、產品質量、收銀財管、環境維護、倉管理貨、人力調配上是否符合標準,同時為了做好總部與門店之間的橋樑,需要敏銳的觀察力和良好的溝通能力,針對不同門店發生的狀況對症下藥協助,有效傳遞總部政策、協助導入推廣,輔助通路獲利增長。
耗時耗力成效成謎
然而隨著品牌逐步擴張,俗話說,魔鬼藏在細節裡,除了帳面數據以外,巡檢工作的落實才能即時發現門店問題並解決,品牌策略的上行下效仰賴中間橋樑的溝通和推進,然而傳統的巡檢方式耗時費力,甚至用紙本記錄,恐造成資訊不清,難以復盤,不一定能完整執行品牌﹙下達的任務)在人力與資源有限的情形下,門店反饋的數據也不見得真實,甚至可能受到人為因素影響,造成巡檢不確實。
智慧巡檢協助督導
科技時代智能掌控,透過科技即刻掌握營運趨勢,在數位化的今天,為了優化巡檢工作,有業者發展出了智慧巡檢系統,讓巡檢利用APP掌握遠端現場,藉由APP操作擺脫時空限制,不僅可實現無紙化,,避免過去使用紙本報表造成的不易追溯問題和存放空間困擾,巡檢資料數位化也能更方便於保存、搜尋和運用。透過APP系統,也能讓結果量化呈現,減少花費時間人力製作報表,還能兼顧現場,高效巡視門店,深入門市剖析產品銷售情況,先一步靈活調控營運策略,把握商機脈動。
不可擋的數位潮流
在品牌急速擴張的規劃下,除了拓展分店通路外,觸角甚至伸向海外,逐漸成長為跨國性品牌,智慧巡檢也能支持遠程巡店,協助品牌總部完成巡檢工作,即便是疫情期間也不受打擊,依舊可以滿足海外門店巡檢需求。
智慧巡檢可以整合門店原有的攝影機,即時查看門店營運狀況,並提供影像與錄音紀實,讓門店端可以透過影像紀錄反映問題,方便後續影像分析、資料整合和問題追溯等等,也能避免人員誤判,有效達成下對上回饋,維持溝通管道暢通,也能使店務資訊透明化,讓企業總部立即了解門店所需,建立起務實的評核機制,讓溝通零時差。
另可切換為電子簽核提升整體效率,且透過數據管理,可自動生成報表,即時回饋品牌總部,提升督導巡店效率,滿足企業數位化需求,也為旗下督導省去巡視時間。在人力資源越來越珍稀的趨勢下,智慧巡檢輔助督導人員,將是企業維護分店營運品質的趨勢方向,更能幫助企業穩健擴展版圖,營運獲利得到再成長!
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