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台灣人愛吃火鍋的程度不分春夏秋冬，光是火鍋市場年商機就超過三百億，不過全台灣這麼多的火鍋店如何經營才能突破重圍，位在競爭激烈的一級戰區，台北市東區延吉街，有一間鍋物餐廳置入藝術策展的概念來經營，相當具有創意。
本集「行銷真效ㄟ」，主持人製作人黃芓期邀請米釉鍋物主理人林建廷，分享強強滾的火鍋商機，如何透過創新行銷術擄獲消費者，國際數位行銷協會祕書長薛宜真Echo精闢分析，不要錯過本集節目！
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主理人林建廷熱愛藝術結合藝術策展概念 在台北東區創立米釉鍋物
位在台北市東區一級戰區的米釉鍋物，熱愛藝術的主理人林建廷，將藝術策展的概念融入火鍋店，每個月都與不同領域的藝術家合作，讓大家品嚐鍋物時也能品味藝術，林建廷笑著說，其實這間鍋物是送給太太愛的禮物，因為太太一直在餐飲業工作，想實現她的創業夢想，原本計畫在日本開店，因為疫情打亂腳步才選擇回台灣開店。
米釉鍋物從品牌設計到餐點融入日本元素 店內「爆量清酒蛤蠣鍋」成熱賣鍋物
米釉鍋物的精神延伸是Meal Room的概念，就是希望來到店裡，就像是在家一樣輕鬆自在，從品牌設計到餐點，都維持跟日本元素有關的精神，主要是要紀念原本要在日本開業的初衷，湯頭都是由林建廷研發，鍋物名字也取得別出心裁，像是爆量清酒蛤蠣鍋，也是店內最熱賣的招牌鍋物，而湯底的口味選擇也很多元，目前研發六種口味來滿足消費者不同的味蕾。
林建廷對服務堅持及用心 計劃進駐百貨設點拓展米釉餐飲版圖
林建廷表示米釉在服務上也有自己的堅持，他會要求員工找機會做桌邊服務，培養更緊密關係，像是客人過生日，也會贈送壽星肉蛋糕餐，也有線下活動做微醺日、情人節特定節日套餐等活動，另外今年度在餐點上也做了轉型，從套餐式走向全單點式，也計劃進駐百貨公司設點，積極拓展米釉的餐飲版圖。
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