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由於早午餐風行,早午餐的選擇也愈來愈多元,但您有聽過坊間出現以彈性健康餐點為理念的早午餐嗎?就是標榜葷食者和素食者能共桌用餐,餐點設計以原型食物及自製醬料為主。
本集「行銷真效ㄟ」節目,主持人製作人黃芓期邀請become早午餐的營運經理管荃Emily,分享創意健康的早午餐,國際數位行銷協會祕書長Echo薛宜真,也分析網美早午餐店的關鍵行銷,不要錯過本集節目!
本篇目錄
become早午餐主打彈性健康餐點 讓葷食者跟素食者共桌享用
雖然台灣早午餐市場競爭,但台灣消費者對於起床的第一餐愈來愈重視,身為become早午餐的營運經理管荃,看準become在早午餐市場,有很大的差異化優勢,決心進軍早午餐市場搶食大餅,管荃Emily表示become的定位,以彈性健康餐點為主軸,不過,到底什麼是彈性蔬食呢?
管荃Emily表示,其實是有一次前往加拿大旅遊,發現國外很多餐廳都會客製化提供菜單,而且葷食跟素食,很常出現在同一個品項,供應給消費者,因而想到在台灣身邊的朋友,很多人吃素,即使不是吃全素,也可能是蛋奶素,或是特定的幾個節日會選擇吃素食,才會激發我在經營上的不同想法,提供讓葷食者跟素食者可以共桌來享用的餐點設計。
蔬食藝術家管荃 自製醬料來搭配原型食物創造驚喜口感
說起管荃她的外形亮麗,對藝術也很有追求,包括餐飲的擺盤、餐點設計,都有美學的概念融入,她就像是一位蔬食藝術家,而且對食材的選擇上也以健康為原則,食材一律採用原型食物,拒絕加工食品,為的就是要讓大家能吃到食物原味的好滋味,並自製醬料來作搭配,帶來一些很驚豔的味蕾,像是咖哩醬、打拋醬,還有抹麵包的大蒜起司醬,通通都是become早午餐自己研發製作,讓客人吃得安心、放心。
become為100%寵物友善餐廳 免費提供毛小孩手作鮮食餐點及尿布
become早午餐目前也是相當夯的網美打卡景點,坐落在大安捷運站附近,用白色玻璃屋打造,形成一種夢幻氛圍,而空間設計及佈置也很有巧思,讓客人來用餐時,能同時在餐廳各處拍照,帶來極高的網路聲量,另外這裡還有一個很貼心的服務,become早午餐也是100%寵物友善餐廳,客人可以帶自己的寶貝毛小孩一起來用餐,店內免費提供毛孩手作鮮食餐點,還會依照季節做更換,甚至免費提供尿布使用,讓你心愛的毛小孩自由落地活動,打造一個人與動物平等相處,且充滿愛的用餐環境,因此成為台北市早午餐的名店。
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