原物料轉戰零售業，烘培姐弟用O2O打造百貨傳奇

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在這個媒體變化多端的時代中，如何經營自己的品牌使其脫穎而出？除了基本的產品品質把關外，還要需要學習善用媒體來操作品牌！一起來看這對烘焙姐弟，是如何成功從原物料業轉戰零售業，豎立出自己獨特的風格，攜手打造台灣第一的烘焙百貨！

有別於一般傳統烘焙行的形象，一走進店裡，看到的是溫馨的木質風格裝潢，播放著輕柔音樂，架上展示著各式各樣顏色繽紛的原料、包材，讓你像是在逛一間日系雜貨店。他們想販售的不僅僅是材料而已，因為別出心裁的想法與看見差異化，讓烘焙樂工坊如此與眾不同！

姐弟兩人，兩年打造烘焙百貨第一品牌

姐弟倆在 2015 年決定從原物料業轉戰烘焙零售業，從台南的一間實體門市開始，有別於一般傳統烘焙零售的模式，他們選擇不同的經營模式。劉老闆說：「不一樣的包裝呈現不一樣的價值，再好的東西，若沒有適度的包裝，要如何吸引更多人？」在這一片激烈的競爭中，他們看到了差異化，一般傳統的烘焙業都偏於台灣公版包裝與器材，而烘焙樂工坊則是將重心放在各種歐、美、日、韓進口的商品，把「包裝文化」做大，讓客戶的商品更有價值。沒有侷限在傳統框架中，讓品牌有了更多可能，走出了一條跟大家不一樣的路，成為烘焙百貨第一品牌。

線上與實體整合才是王道，走出 O2O 市場

靠著獨特商品力和貼心服務，在台南市開了第二間門市，但要如何將品牌力推的更廣？劉老闆選擇建置品牌官網，讓自家產品網上販售，以更低的租金成本，達到 24 小時開店服務，拓展客群和銷售範圍，將線上網店和線下實體店面的整合，讓品牌更完整，提供優質客戶體驗，才能創造更大收益。

其中覺得最滿意的功能就是 Google Analystics（數據分析）串接的功能，透過自助電商教室的教學加上自修，GA 的數據分析讓他知道該如何找對客群下廣告、購買關鍵字等等。加上多元化金流付款服務，整合貨到付款及線上刷卡需求，也增加客戶的消費意願，對於開網店新手來說真的十分方便。

用烘焙傳遞愛的溫度，吃進健康

要比顧客想的更多、更遠，讓他們能在這裡安心購物，也希望透過我們的宣傳，讓大家知道有很多台灣在地生產的天然食材，不要再繼續使用化工香精等原料。藉由烘焙傳遞愛的幸福溫度，讓每個人、每個家庭，買到好商品、吃進健康！目前整合將近 6,000 件國內外商品，成為國內烘焙的第一品牌，未來希望透過電商平台拓展至國際，讓更多愛好者能找到優質商品！

 

你不需要很厲害的開始，但要開始才會很厲害

堅持品牌的差異化和獨特性，是烘焙樂之所以獨樹一格的原因，很多想開網店的人，心裡會有許多疑點無法突破，但在這個資訊化快速的時代，市場搶的是迅速，你必須先讓別人知道你的存在，所以才需要建置品牌官網。最後老闆說：「只要沒人做，你就是優勢，跨出去第一步，你才會知道目標在哪裡！」

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共同編輯：陳美羽
主圖來源：londoncoffeeshops

原文出自Shopilne，感謝授權轉載

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