擁有網路80萬粉絲超高人氣明星甜點 專訪深夜裡的法國手工甜點創辦人劉啟任、品牌總監CBO 郭倬邵

甜點產業行銷

|文/行銷人|首圖/行銷人


深夜裡也能有令人陶醉的甜點,而且選擇性豐富多元,各類精緻的法式甜點讓少女們瘋狂,一直在臉書和IG上有驚人的打卡熱潮,本集「行銷真效ㄟ」節目,主持人兼製作人黃芓期邀請深法股份有限公司創立的甜點品牌,「深夜裡的法國手工甜點」創辦人,同時也是主廚的劉啟任RICK,以及品牌總監CBO 郭倬邵,分享如何讓深夜裡的法國手工甜點,擁有網路80萬的超高人氣。

而國際數位行銷協會祕書長薛宜真Echo,也將在節目中分析甜點產業,並提出許多創新行銷建議,對甜蜜的甜點產業有興趣的朋友,請不要錯過本集節目!

行銷真效ㄟEP32
行銷真效ㄟ為專業行銷對談節目,右起主持人兼製作人黃芓期、深夜裡的法國手工甜點品牌總監郭倬邵、深夜裡的法國手工甜點創辦人劉啟任、國際數位行銷協會祕書長薛宜真Echo

從補習班數理老師,成為人氣甜點店的創辦人,劉啟任Rick怎麼辦到的?劉啟任在節目中回憶著說道,他和台大的學長郭倬邵原本是補習班的合夥人,會做甜點除了是興趣之外,也是為了在學生面前多一個技能,吸引學生注意,考100分就可以吃自己做的甜點,為了變出新花樣,考驗自己不斷研發創新新品的能力,過程中也讓學生充滿期待與驚喜。

由於劉啟任做的甜點夢幻療癒,重點非常美味,學生就替他在FB架設粉絲專頁,加上劉啟任都是在深夜PO文,於是就取名為「深夜裡的法國手工甜點」,在網路上口碑傳開了,至今持續熱賣12年,也讓原本是副業的甜點轉正了,而且生意愈做愈響亮,不但在FB有超過80萬粉絲的追蹤,今年還要創立新的旗艦店,販售全線產品,不只侷限賣甜點,還邀來高手製作世界級麵包,也要賣咖啡,成就補習班老師的甜點夢,劉啟任的創業故事,是相當精彩的行銷亮點。

深夜裡的法國手工甜點

劉啟任的創業故事不僅有層次,也將理工男的精神發揮在他的甜點事業,透過科學實驗方式來研發產品,挑選食材的品種也相當堅持,像是香水草莓和豐香草莓,因為有著不同韻味,用在甜點上也會有不同的口感,絲毫都不能馬虎,於是劉啟任用精確的SOP拆解用料比例、食材品種等…,劉啟任進一步提到,每次研發新的甜點,會先設定主角人設,因為他的創作靈感來自於人,例如好朋友想吃生巧克力塔,但他怕苦味,要如何做出一款怕巧克力苦味的人,能愛上的甜點呢?每一次都是一個挑戰及突破,也是完成人生成就的一部分。

不僅如此,劉啟任表示,深法的每一支新品都是經過測試過三十次以上才能在市場上販售,第一輪測試員是內場的員工,第二輪測試員是外部員工及銷售員,第三輪測試員是親朋好友,再來就是補習班的學生,最後會舉辦VIP的試吃會, 收到反饋訊息後,才會正式公佈新品上市。

身為品牌總監的郭倬邵,對劉啟任側面的觀察表示,他在生活當中就很喜歡品味美食,也會帶著他四處品嚐,一般人對好吃的食物,只能感受到美不美味,但劉啟任就像是電視裡的食神一樣,他可以盲測出一道料理、甜點裡頭加了什麼食材及配方,才能夠一手打造、多變豐富的塔類甜點世界,就這樣二個大男生創立的深夜裡的法國手工甜點,不只女性消費者喜愛,也吸引了有少女心的男性消費者成為忠實顧客,而且每天堅持新鮮現做,不使用任何香精及色素,以頂級食材堆疊出真實美味!

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