交大畢業不走科技業，回鄉賣爆米香、經營社群推廣台語-專訪土礱師賴咏華

近日，一名自稱爆米香「阿華師」的青年拍攝好幾支影片，影片中可看到他用流利的台語、英語、客語三聲道切換，講述台灣農村文化及他對母語的感情，並透過 YouTube 和 FB 等社群宣傳，讓世人重視母語正在消失的危機。

這位「阿華師」本名賴咏華，是交大光電系畢業的高材生，不過畢業後沒有進科技公司上班，在一次因緣際會下，他回歸鄉村與老師傅學習製作土礱，成為全台灣最年輕的土礱師。

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熱愛台灣傳統文化，用土礱碾成米製作爆米香

土礱是一種古老的碾米工具，人力拉動後經過土磨的轉動與磨碾可以讓稻子脫殼，以往台灣每個種米的家族都會有一台，但隨著電力機械誕生後，土礱漸漸被機器取代。

在大學時期就一心嚮往台灣文化的賴咏華，不忍土礱被時代洪流淘汰，決定與國寶師傅林裕祥學習，將這幾乎失傳的傳統技藝繼承下來，並開始學會自己種稻米，再用自己做的土礱碾成米販售。

原本靠賣米維生的他，因一次的意外摔斷腿，在治療期間因無法種稻米，於是他買了一台爆米香機器，用自己手作土礱碾成的米製作爆米香，花了一年的時間到處流浪，並與大眾分享「和身邊認識的農夫買食物較健康」的概念。

到處賣爆米花的期間，賴咏華遇到許多人事物，然而讓他最印象深刻的，是有一次到淡水一間幼稚園賣爆米花，他用一句「大家好，我來這邊賣爆米花」的台語和小朋友打招呼，結果小朋友因為聽不懂，所以全部沒有反應，這才讓他驚覺台語面臨失傳的命運。

經過這次的經歷，讓他萌起了推廣台語的想法，於是在今年 9月成立「足英台三聲道磅米芳」粉專，並陸續拍攝以台語、英語、客語三聲道切換的影音，立志將台語文化傳散出去。

賴咏華感慨的表示，現在台灣人會講台語的越來越少，根據內政部的資料統計，每天有 350 位會講台語的老人過世，而有 100 位可能不會講台語的新生兒誕生，在出生死亡比例失衡的情況下，政府若沒有因應的政策，台語在未來的 50 年後一定會消失，因此，他希望透過己身微小的力量，讓台語能「多活下來幾年」。

在影片中，許多網友稱讚賴咏華「台語很流利」，但看在他的眼裡，心情頗是複雜。「其實我是這幾年才學台語的，在我 20 幾歲時，連安全帶的發音都會講錯，而這幾年，我上網找台語字典自學台語，就跟怎麼學英文的方式一樣，多聽多看多學，才能講出一口流利的台語。」

對賴咏華而言，拍攝影片主要想喚起世人對台語的重視外，其實有著更大的目標，他分為兩個階段來說明：

短期目標：希望未來台灣能將台語落實於學生考試中，譬如考大學的試卷有 3 種考卷，分別為華語、台語、客語，如果挑選台語或客語應試的學生，則享有分數加權的權益，但應試者須全程用台語或客語作答。

長期目標：希望未來台灣能規劃全台語的幼稚園、國中、高中甚至大學，讓學生從小學習母語，像香港人講廣東話那樣自然。

他認為，這兩點要執行會有許多困難與挑戰，也非一己之力就能辦到，不過他會繼續善用所學技能，透過影片來發揮影響力。賴咏華透漏，未來他會製作一系列台語相關的主題影片，目前有三支影片計畫：

影片一：找來中山大學的朋友，用台語來解說國中生會考數學的題目
影片二：用台語來講解基因遺傳，期盼能邀請台大郭華人教授一起合作
影片三：用台語來講解相對論，期盼能邀請交通大學吳宗信教授一起合作

目前第一支影片賴咏華已經拍攝完成待剪輯，而第二和第三支正在籌備中，相信在不久後，我們就能看到他製作的台語知識型影片了。

首圖來源：賴咏華提供
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黃虹妏 | Wendy H.: 醫管系畢業，不務正業的走向行銷和平面設計的領域，因為背包客旅行經歷，喜歡上攝影及文字創作。目前從事數位行銷、內容編輯、企業專訪的工作，探討人事物在數位時代下的轉變與趨勢。