吳鳳科大餐旅系參加農糧署國產蜂蜜創意烘焙競賽 榮獲銅牌獎

(記者黃音文／嘉義報導)農業部農糧署於今年度首屆辦理「蜂盛午茶：國產蜂蜜創意烘焙競賽」，吸引了來自全國各地的烘焙好手參賽，賽況激烈，創意作品層出不窮。吳鳳科大餐管系進修假日班二技顏秋鳳同學發揮創意巧思，讓國產蜂蜜食材在烘焙產品應用上扮演畫龍點睛之妙，顏秋鳳同學在眾多優秀參賽佼佼者中，脫潁而出，勇奪銅牌，榮獲獎金一萬元獎勵。吳鳳科大蔡宏榮校長對顏秋鳳同學代表學校參賽獲得此殊榮，表示肯定。

吳鳳科大蔡宏榮校長表示，「邁向科大追求卓越」是近年學校全體共同努力的方向與目標，打造優質的學校，餐旅管理系致力培養學生專業技能，鼓勵學生養成實作技能及創藝巧思，且餐管系蕭烟淨主任用心鼓勵師生參加國內外比賽，讓學生在不斷練習中萃煉技藝，與各方好手切磋，提昇眼界與競爭力，期盼每位學生都能在國內外廚藝競賽中出類拔萃，名列前茅，為校為國爭光。

吳鳳科大表示，農糧署今年度首屆辦理國產蜂蜜創意烘焙競賽，競賽分成兩階段，第一階段為食譜審查，通過後始能進入第二階段現場實作！顏秋鳳同學將平日所學經驗斬除創意，讓國產蜂蜜食材在烘焙產品應用上扮演畫龍點睛之妙。經過二階段產業專家評審委員們嚴格品鑑，顏秋鳳同學在眾望所歸榮獲銅牌，為校爭光。

顏秋鳳同學致力專研烘焙技術，今年5月遠征至韓國首爾參加國際廚藝美食大賽，榮獲巧克力BONBON組競賽金牌獎；8月底又參加新加坡厨師美食聯盟大賽再獲佳績，榮獲巧克力BONBON組銀牌獎。

 

顏秋鳳同學在業界工作多年後，決心再進入校園學習。去年選擇吳鳳科大餐旅管理系就讀，在陳德勝老師細心指導下，已獲獎無數。顏秋鳳同學表示:非常感謝系上師長們的鼓勵與技術傳承，更感謝學校在參加競賽期間材料、住宿、交通費等補助，讓她無後顧之憂；利用在學期間，督促自己參加各項餐飲烘焙競賽，一方面提升專業技藝另一方面也是自我肯定。

 

指導老師餐旅管理系陳德勝副教授表示：本次競賽主辦單位為農業部農糧署，競賽主題乃因應與提昇國產蜂蜜及產品特性。此次現場烘焙點心競賽項目各界無不卯足全力展現廚藝，並以在地農特產融入元素，不僅發揮在地特色，更能幫助在地農產品銷售。(圖/記者黃音文翻攝)